你知道热狗真的是多么的?

通过:Marco Torres,
预防疾病。

我们都知道热狗不是最健康的食物,但很多人都会消耗它们。什么’在烧烤,体育赛事和聚会上消耗几个法兰克福干酪的危害吗?一切都适度?毫无戒心的消费者不知道真正构成热狗的东西。甚至是热狗工厂的工人也说’一个令人不快的事业。可以说是世界上最受欢迎的,工业食品中最受欢迎的,美国人在夏季仅在夏季吃近2亿个热狗。那里’没有什么,喜欢与粉状防腐剂,调味剂和红色着色混合的食糖糊状物。大多数人经常消耗热狗’关心他们的健康,但对于那些偶尔热狗赢得的人来说’伤害了你,了解了这个行业,你可能会改变主意。

热狗与人口一样多样化。每个区域声称它具有最好的,或者最健康,消费者肯定有他们的偏好。两个最受欢迎的热狗风格是纽约和芝加哥。这些城市的当地人致力于他们的热狗,因为体育迷是他们的团队’在体育赛事上的顶级卖家。

It’s not that we can’它使Hotdogs更健康,它’这行业没有’想要。沉迷于他们最喜欢的品牌的特定颜色,气味,味道和质地的人非常特别和忠诚。

最便宜的热狗唐’味道只是糟糕,但他们对你的健康可能是灾难性的。即使是一个热狗也可以在身体内产生炎症级联。热狗现在有科学证据—像所有加工的肉类一样—增加癌症的风险。但是肉类行业铲起很多特别的东西来保护公众信息。

Flickr /饭店
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热狗现在对我们有好处吗?

例如,采取堪萨斯州立大学的研究人员。他们声称热狗,以及意大利辣香肠和熟食店,是 相对不含致癌化合物.

那’对!不需要担心那个多汁的热狗,因为J. Scott Smith,食品化学教授和他的K状态研究团队说它’好的。它只是垃圾科学的另一个优秀榜样,在其最佳和食品行业罪犯调查自己的罪行。即食产品项目是与其他几个K型研究人员的合作,并出现在 肉类科学,美国肉类科学协会杂志。

史密斯’美国肉类研究所基金会和国家猪肉板检查支持的研究得到了支持。其实美国肉类学院坚持认为“最重要的事实是,较大的证据表明,加工的肉类是均衡饮食的健康部分。” Need I say more??

热狗与疾病有关

真相是,吃加工的肉类,如热狗,香肠或加工熟食肉类,是 患有42%的心脏病风险42%,2型糖尿病风险增加19%.

热狗,香肠和午餐肉类以及其他形式的加工肉类的消费也与之相关 胰腺癌的最大风险 在一个大型的多种族研究中。

吃太多加工食品 据美国心脏协会的研究报告,高钠水平从2010年的心脏病发作,中风和其他心脏病相关疾病的患者贡献了230万人死于全世界心脏病发作,中风和其他心脏病相关疾病的死亡。’S流行病学与预防/营养,体育活动和新陈代谢2013年科学课程。

世界癌症研究基金建议人们避免所有加工的肉类。

基金 ’S Rachel Thompson博士说:“如果每个人每周吃不到70克— or two hot dogs —这意味着肠癌患者会有4,000例…”

什么’s Inside A Hot Dog?

传统的热狗是由猪肉装饰和剩下的左侧毛毡制成的,培根和从火腿,鸡肉或土耳其切开。

将肉浇铸成粘性的糊状物,与水,防腐剂,调味和颜色混合。

各处通常出售的红色或浅棕色狗品种含有很少的真正肉。相反,它们由64%的机械回收的鸡肉组成,17%是猪肉。

机械回收的肉是胴体时产生的粘性糊状物—剥夺了所有传统削减—被迫通过金属筛或用水喷射。

该过程被禁止为牛肉,但允许猪和家禽,产生的肉比普通肉便宜十倍。

热狗成分

氟化水
所有热狗都需要水以创造糊状糊状物的正确一致性,然后挤压成管子并煮熟。你问什么样的水?当然有毒氟化水。近70%的美国饮用水供水含有氟化物。如果你’不熟悉氟化物的危险,请审查 http://preventdisease.com/fluoride

高果糖玉米糖浆
或者 HFCS. 被添加到美国所有热狗的60%以上。出于什么原因,热狗需要甜味剂超出了我。 根据最近的两个美国研究,几乎一半的商业高果糖玉米糖浆样品含有汞。

淀粉
所有香肠—从最便宜,最具丰富的品牌到豪华的自由漫画有机物—用碳水化合物淀粉膨胀。热狗通常含有转基因马铃薯淀粉或小麦粉与盐混合,烘烤和粉碎。淀粉给热狗给了更多的体积。它们还将成分结合在一起,使机械回收的肉和猪肉装饰感觉更令人愉快。


热狗含有约2%的盐,这意味着它们被归类为高盐食物。单个35g热狗高达0.6克盐。不是高矿物盐,适合我们的健康,但漂白,有色和化学制造的餐盐。

牛奶蛋白质
添加粉状乳蛋白 巴氏杀菌牛奶来源 肉泥也有助于捆绑它。许多热狗制造使用 酱油 蛋白质,也可以大量热狗散发出来并提供另一个转基因成分的来源。

亚硝酸钠
加工的肉增加了肠癌的风险,亚硝酸盐被认为主要是责备。它被添加到热狗中,以阻止它们灰色,并在海湾保持微生物。对动物的研究将亚硝酸钠连接到癌症的风险增加。

世界癌症研究基金对加工肉类的危险进行了全球研究,发现每天经常消耗50克加工肉的人—相当于一只半热狗—增加他们将肠癌癌的机会增加了20%。慈善机构认为亚硝酸盐很大程度上是责任。

在体内,亚硝酸盐可以与富含蛋白质的食物等肉类反应,例如肉以产生N-亚硝基化合物,或NOC。某些类型的NOCs损害我们细胞中的DNA并导致癌症。

2006年,科学家分析了60多项研究,发现亚硝酸盐也与胃癌的风险相连。

味道
依法,热狗包不’不得不说他们使用了什么样调。许多人使用人造烟熏调味,并在其中 谷氨酸钠 隐藏,不必标记。

一些品牌使用化学味精或E621来增强味道。 MSG给予食物A.‘meaty’感觉并用于汤,酱汁,沉重,中国外卖。

钾和三磷酸钠
这些是合成产生的无色盐,其充当‘稳定剂,缓冲和乳液 ’。他们给了一条热的狗纹理,将其保持在合适的酸度并使油和脂肪与水混合。它们也用于洗涤剂作为水软化剂,并加入阻燃剂,纸张,橡胶和抗冻结。

多磷酸盐(E452)
另一种常见的食物中常见的添加剂。 E452是一种乳化剂和稳定剂,改善了热狗的质地并停止脂肪腐臭。它还有助于防止特定的细菌,因为甚至细菌都足够明显避免毒药。多磷酸盐导致特定疾病的更快进展,例如慢性肾病。合成的多磷酸盐添加剂也与心脏病的风险增加有关’重新连接到加速老化并干扰您的身体激活维生素D的方式。

抗坏血酸钠
一种合成形式的维生素C,抗坏血酸钠是抗氧化剂和酸度调节剂,阻止肉类损失其红颜色加速固化过程。当以补充形式拍摄时,它会导致肺和皮肤刺激。

胭脂红
胭脂红 是红食物染料中的另一个词,从肉酸的铝盐中获得,由某种刻度昆虫生产。通过粉碎小甲虫的壳来制造科基。壳在氨或碳酸钠中煮沸,滤除彩色。胭脂红用于制造人造花,涂料,深红色油墨,胭脂等化妆品,并常规地添加到食品中。颜色可以引发某些人的过敏反应甚至过敏性休克。

如果您认为购买最好的自然热狗,允许您绕过上述成分,您将误认为。已发现最自然的100%牛肉或猪热狗含有相同的精确成分,许多使用这些条款包装“natural” and “wholesome”.

下次你考虑只有一个热狗,想想什么’在它中。有数百种其他选择,包括其他更健康的垃圾食品。它’所有关于选择以及绘制线的地方.

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